Bolo de Cenoura com Chocolate

Ingredientes:

Para o bolo 300g de cenoura 4 ovos 1 chávena (chá) de óleo 2 chávenas (chá) de açúcar 2 chávenas (chá) de farinha 1 colher (chá) de fermento Manteiga para untar Farinha para polvilhar Para a cobertura 200g de chocolate em pó 100g de manteiga 6 colheres (sopa) de leite

Preparação:

1. Ligue o forno nos 180º.
2. Unte a forma com manteiga e polvilhe com farinha.
3. Num liquidificador bata as cenouras, as gemas, o açúcar e o óleo até ficar uma massa homogenea.
4. Numa tigela misture a farinha com o fermento e vá juntando cuidadosamente a massa envolvendo bem.
5. Bata as claras em castelo e junte à massa. Deita na forma e leve ao forno a cozer durante 30 minutos.
6. Num tacho leve ao lume a manteiga a derreter, junte o chocolate e o leite e quando começar a borbulhar desligue o lume.
7. Desenforme o bolo e barre com a cobertura de chocolate.

Bom  Apetite!!